Alimentación del Adulto Mayor

Objetivo:
Entregar conocimientos,habilidades y destrezas en la preparación, presentación y administración de los alimentos para el adulto mayor, considerando que la elección de ellos y la formación de hábitos alimentarios se han ido modelando a través de los años.

Objetivos especificos:
1.Desarrollar técnicaspara la preparación de alimentos para el adulto mayor en atención en domicilio, de acuerdo a indicaciones médicasy/o nutricionales cumpliendo con las normas sanitarias e higiénicas exigidas y utilizando los implementos adecuados.
2.Apoyar y realizar actividad de alimentar y servir los alimentos al adulto mayor según nivel de autonomía,cumpliendo indicaciones médicas y/o nutricionales, conside-rando técnicas de presentación.
3.Realizar atención postalimentación deladulto mayor y del lugar de acuerdo al nivel de autonomía.

Aprenderas a:
1.Interpretar de minuta.
2.Interpretar de indicaciones nutricionales.
3.Técnica de preparación de alimentos para el adulto mayor, para administrar porboca o sonda.
4.Normas sanitarias e higiénicas de manipulación y preparación de alimentos deladulto mayor.
5.Conocer los Implementos necesarios para la preparación de alimentos del adulto mayor, de acuerdo a vía por la que se va alimentar.
6.Crear un ambiente afectivo, que incluye comunicación, actitud, asertividad, empatía.
7.Conocer elementos de seguridad, de acuerdo a condiciones de valencia, actividad o reposo.
8.Conocer técnicas de presentación de los alimentos de acuerdo a vía de administración.
9.Conocerv técnicas de servicio de los alimentos considerando hábitos, costumbres y gustos del adulto mayor.
10.Desarrollar técnicas de aseo bucal y dental postalimentación del adulto mayor.
11.Conocer y desarrollar normas de reposo postalimentación del adulto mayor.
12. Realizar procedimientos de aseo y orden de utensilios y lugar de alimentación de acuerdo a normas de la institución.